جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪنهن ساحلي شهر جي بورڊ واڪ تي گهمڻ آيا آهيو، ته توهان کي ان لذت آميز ميلاپ سان ملڻ جا امڪان آهن،لوڻ جو پاڻي ٽفي. ان جي چيري بناوت ۽ مٺو ذائقو ان کي مقامي ۽ سياحن ٻنهي لاءِ هڪ مشهور علاج بڻائي ٿو. پر ڇا لوڻ واري پاڻي جي ٽفي واقعي باقاعده ٽفي کان مختلف آهي؟ اچو ته معلوم ڪريون.
ٽفي ۽ لوڻ واري پاڻي جي ٽفي جي وچ ۾ فرق کي مڪمل طور تي سمجهڻ لاءِ، اسان کي پهريان انهن ٻن مٺن جي اصليت کي ڳولڻ گهرجي. ٽفي، ان جي آسان ترين شڪل ۾، هڪ قسم جي نرم مٺائي آهي جيڪا کنڊ يا گلن مان ٺهيل آهي، اڪثر ڪري مختلف عرق جهڙوڪ وينلا، چاڪليٽ، يا ميوو سان ذائقو ڪيو ويندو آهي. اهو عام طور تي ڇڪيو ويندو آهي ۽ ڇڪيو ويندو آهي هڪ چيري بناوت ٺاهڻ لاءِ ان کان اڳ جو ان کي ڪٽڻ جي شڪل ۾ ڪٽيو وڃي.
جمع ڪرڻ جي مشين
ٻئي طرف لوڻ پاڻي جي ٽفي، ٿوري وڌيڪ پيچيده تاريخ آهي. ڏند ڪٿا اها آهي ته هي منفرد مٺائي پهريون ڀيرو حادثي سان پيدا ٿيو. 19 صدي جي آخر ۾، هڪ وڏو طوفان ائٽلانٽڪ سٽي کي ماريو، بورڊ واڪ ۽ ويجھي مٺائي جي دڪانن کي ٻوڏايو. جيئن ئي ٻوڏ جو پاڻي گهٽجي ويو، هڪ دڪان جي مالڪ، ڊيوڊ برادلي، پاڻي ۾ لڪل ٽفي کي اڇلائڻ بدران وڪڻڻ جو فيصلو ڪيو. ان کي باقاعده ٽفي کان مختلف ڪرڻ لاء، هن ان کي "نمڪي پاڻي جي ٽفي" جو نالو ڏنو.
ان جي نالي جي باوجود، لوڻ واري پاڻي جي ٽفي ۾ اصل ۾ لوڻ جو پاڻي شامل ناهي. اصطلاح "لوڻ وارو پاڻي" ان جي اجزاء جي بدران ان جي ساحلي اصليت ڏانهن اشارو ڪري ٿو. حقيقت ۾، ٻئي باقاعده ٽفي ۽ لوڻ واري پاڻي جي ٽفي ساڳئي بنيادي اجزاء کي حصيداري ڪن ٿا، جن ۾ کنڊ، مکڻ جي شربت، ڪارن اسٽارچ ۽ پاڻي شامل آهن. بنيادي فرق ڇڪڻ ۽ ڇڪڻ واري عمل ۾ آهي، انهي سان گڏ ذائق ۽ رنگن جي اضافي ۾.
A روايتي taffy مشينباقاعده ٽفي ۽ لوڻ واري پاڻي جي ٽفي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هي مشين هڪ وڏي گھمڻ واري ڊرم تي مشتمل آهي جيڪا هڪ خاص تناسب ۾ اجزاء کي گرم ۽ ملائي ٿي. هڪ دفعو مرکب گهربل مستقل مزاجي تي پهچي ٿو، ان کي کولنگ ٽيبل تي اڇلايو وڃي ٿو ۽ ٿوري وقت لاء ٿڌي ڇڏي وڃي.
ٿڌي ٿيڻ کان پوء، ٽفي يا لوڻ واري پاڻي جي ٽفي پروسيس جي سڀ کان اهم مرحلي لاء تيار آهي: ڇڪڻ. اهو قدم اهو آهي جتي مٺائي پنهنجي دستخط واري شيشي بناوت حاصل ڪري ٿي. ٽفي کي وڌايو وڃي ٿو ۽ بار بار فولڊ ڪيو وڃي ٿو، هوا کي مرکب ۾ شامل ڪري ٿو، جيڪو ان کي روشني ۽ هواي بناوت ڏئي ٿو.
ڇڪڻ واري عمل دوران، ذائق ۽ رنگ شامل ڪيا ويا آهن. روايتي ٽفي عام طور تي وينلا، چاکليٽ، يا ڪارمل وانگر کلاسک ذائقن تي مشتمل آهي. سالٽ واٽر ٽفي، جيتوڻيڪ، ذائقن جو وسيع سلسلو پيش ڪري ٿو، جنهن ۾ ميوي جا ذائقا جهڙوڪ اسٽرابيري، ڪيلا ۽ ليمون، ۽ گڏوگڏ وڌيڪ منفرد آپشنز جهڙوڪ ڪپهه جي مٺائي يا مکڻ وارو پاپ ڪارن.
مشين فوٽو
هڪ دفعو ٽفي کي ڇڪيو ويو آهي ۽ ذائقو ڪيو ويو آهي، ان کي ڪٽي جي سائز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ انفرادي طور تي لپي ويندو آهي. اهو آخري مرحلو يقيني بڻائي ٿو ته هر ٽڪرا پنهنجي تازگي کي برقرار رکي ٿو ۽ چپڙي کي روڪي ٿو. ويڙهيل ٽفي پوءِ تيار آهي سڀني عمرن جي مٺائي جي شوقينن طرفان مزو وٺڻ لاءِ.
ذائقي ۽ بناوت جي لحاظ کان، حقيقت ۾ باقاعده ٽفي ۽ لوڻ واري پاڻي جي ٽفي جي وچ ۾ فرق آهي. باقاعده ٽفي ٿلهي ۽ چيئر جي ڪري ٿي، جڏهن ته لوڻ واري پاڻي جي ٽفي هڪ روشن ۽ نرم تجربو پيش ڪري ٿي. لوڻ واري پاڻي جي ٽفي ۾ اضافي ذائق ۽ رنگ پڻ ان کي وڌيڪ مختلف ۽ دلچسپ علاج ٺاهيندا آهن.
جڏهن ته اصل ۽ ذائقو مختلف ٿي سگهن ٿا، ٻنهي ٽفي ۽ لوڻ واري پاڻي جي ٽفي کي سڄي دنيا ۾ مٺائي جي شوقين طرفان پيار ڪيو ويندو آهي. ڇا توهان کي ترجيح ڏيو جي کلاسي سادگيباقاعده ٽفييا لوڻ جي پاڻي جي ٽفي جي ساحلي دلڪش، هڪ شيء يقيني آهي - اهي مٺايون هميشه توهان جي منهن تي مسڪراهٽ ۽ توهان جي ذائقي جي گلن ۾ مٺي آڻيندا. تنهن ڪري، ايندڙ ڀيري جڏهن توهان پاڻ کي ڪنهن ٽفي مشين يا بورڊ واڪ مٺائي جي دڪان جي ويجهو ڳوليندا آهيو، پڪ ڪريو ته ٽفي يا لوڻ واري پاڻي جي ٽفي مان لطف اندوز ٿيڻ جي خوشگوار تجربي ۾ شامل ٿيو، ۽ پنهنجي لاءِ فرق جو مزو وٺو.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-14-2023